12 مورد از فواید روغن کنجد برای سلامتی موثر است

12 فواید قدرتمند روغن کنجد برای سلامتی

فواید قوی روغن کنجد برای سلامتی ممکن است شامل توانایی آن در بهبود سلامت پوست و مو، کمک به رشد استخوان ها، حفظ سلامت دهان و دندان و کاهش خطر بیماری های قلبی عروقی باشد.

همچنین ممکن است پیامدهای مثبتی برای مدیریت اضطراب و افسردگی، محافظت از سلامت نوزاد و کمک به بهبود فرآیند گوارش نشان دهد.

روغن کنجد چیست؟

روغن کنجد یا روغن gingelly یک روغن خوراکی است که از دانه های کنجد به دست می آید. دانه های کنجد دانه های کوچک و قهوه ای مایل به زردی هستند که عمدتاً در آفریقا یافت می شوند.
اما در شبه قاره هند نیز به تعداد کمتری رشد می کنند. روغن کنجد طعم آجیلی و طعمی مشخصی دارد و ممکن است به دلیل خواص ضد التهابی آن، جایگزین سالم تری برای سایر روغن های گیاهی در نظر گرفته شود.

این روغن در سال‌های اخیر محبوبیت زیادی پیدا کرده است، زیرا استخراج آن نسبتاً ارزان است (فلوتاسیون آب گرم ساده یا انواع تکنیک‌های پرس). با این حال، بهتر است زمانی که دانه ها کاملاً رسیده باشند استخراج می شود، به این معنی که پوسته های بیرونی می ترکند.

چالش، پردازش دستی است که دانه های کنجد به آن نیاز دارند. همیشه تقاضا بیشتر از عرضه خواهد بود.

مقدار قابل توجه ویتامین هایی مانند ویتامین E و ویتامین K، همانطور که توسط پایگاه ملی مواد مغذی USDA، ترکیبات آلی و سایر اجزای مفید موجود در روغن کنجد نشان داده شده است، ممکن است چند دلیلی باشد که چرا آن را بسیار سالم می دانند.

یک شیشه روغن کنجد با یک قاشق استیل و یک کاسه پر از دانه کنجد

فواید روغن کنجد برای سلامتی

بیایید با افزودن این روغن به رژیم غذایی خود نگاهی دقیق‌تر به فواید روغن کنجد داشته باشیم.

ممکن است در مراقبت از مو کمک کند
بر اساس مطالعه منتشر شده در Pharmacognosy Reviews، روغن کنجد ممکن است به طور سنتی برای بهبود سلامت مو استفاده شده باشد. مطالعه ای که در سال 2014 بر روی اجزای زیست فعال روغن کنجد سیاه انجام شد.
نشان داد که ممکن است به حفظ رنگ طبیعی مو و به حداقل رساندن ریزش مو کمک کند. علاوه بر این، اثرات ضد باکتریایی روغن زنجبیل می تواند به از بین بردن پاتوژن ها یا اجسام خارجی که می توانند به پوست سر یا موهای شما حمله کنند، کمک کند.

ممکن است در مدیریت دیابت کمک کند

یک مطالعه آزمایشی که در سال 2006 در مجله غذای دارویی منتشر شد، نشان داد که افزودن روغن کنجد به رژیم غذایی ممکن است به مدیریت سطح گلوکز پلاسما در بزرگسالان دیابتی پرفشاری خون کمک کند.

همچنین ممکن است در کاهش فشار خون بالا در همین جمعیت مفید باشد. برای حمایت از این یافته های اولیه، تحقیقات بیشتری روی نمونه بزرگتر انجام شده است.

ممکن است در مراقبت از پوست کمک کند

روغن زنجبیل ممکن است غنی از روی باشد، زیرا از دانه‌های کنجد غنی از روی استخراج می‌شود. روی یکی از مهمترین مواد معدنی برای پوست شماست. ممکن است خاصیت ارتجاعی و صافی پوست را افزایش دهد و استرس اکسیداتیو را کاهش دهد و در نتیجه به کاهش ظاهر لکه های پیری و پیری زودرس کمک کند.

مطالعه‌ای که در سال ۲۰۱۸ توسط محققان دانشگاه ایالتی کالیفرنیا در ایالات متحده انجام شد، نشان داد که استفاده از روغن کنجد به صورت موضعی روی پوست ممکن است به ایجاد یک لایه محافظ و محافظت از پوست در برابر اشعه‌های مضر UV کمک کند. حتی در برخی جاها از روغن کنجد برای درمان بیماری های قارچی پوست استفاده شده است.

ممکن است از سلامت قلب محافظت کند

روغن کنجد به دلیل دارا بودن اسیدهای چرب، روغنی دوستدار قلب است. با توجه به تحقیقات انجام شده و منتشر شده در مطالعه “اثر روغن کنجد بر پروفایل سرم و چربی کبد در موش صحرایی.
این روغن ممکن است سطح کلسترول بد را کاهش دهد زیرا ممکن است حاوی طیف گسترده ای از اسیدهای چرب غیراشباع چندگانه از جمله سزامول و سسامین باشد.

این اسیدهای چرب سیستم قلبی عروقی را قوی نگه می دارند و سطح کلسترول LDL را پایین نگه می دارند و در نتیجه از تصلب شرایین جلوگیری می کنند.

اگر روغن را به رژیم غذایی خود اضافه کنید، ممکن است بهتر از حمله قلبی و سکته در امان بمانید. با این حال، تحقیقات بیشتری برای اثبات این یافته های اولیه مورد نیاز است.

فواید روغن کنجد : ممکن است کیفیت استخوان را بهبود بخشد

مس و کلسیم، دو ماده معدنی بالقوه موجود در کنجد، برای رشد استخوان در بدن ضروری هستند. مکانیسم های موجود در کنجد ممکن است به سرعت بخشیدن به بهبود یا رشد مجدد استخوان ها کمک کند. با افزایش سن، روغن کنجد می تواند به شما در جلوگیری از پوکی استخوان و ضعف های مختلف مرتبط با افزایش سن در استخوان ها کمک کند.

فواید روغن کنجد : ممکن است اضطراب را تسکین دهد

تیروزین موجود در روغن زنجبیل به طور مستقیم با فعالیت سروتونین در مغز مرتبط است. افزایش فعالیت ممکن است با پر کردن آنزیم‌ها و هورمون‌هایی که به فرد احساس شادی می‌کند، به تقویت خلق و خوی کمک کند. به عبارت دیگر، زمانی که از اضطراب یا افسردگی رنج می برید، روغن کنجد ممکن است به شما انرژی مثبت بدهد و خلق و خوی شما را تغییر دهد.

فواید روغن کنجد : ممکن است سلامت دهان را بهبود بخشد

روغن کنجد یا gingelly ممکن است در طب آیورودا و توسط برخی از متخصصان دندانپزشکی به دلیل فرآیندی به نام روغن کشی به شدت توصیه شود. این ممکن است شامل گذاشتن روغن در دهان، و سپس چرخاندن آن به اطراف قبل از تف کردن آن باشد. با روغن کنجد، این فرآیند ممکن است مستقیماً با دندان‌های سفیدتر، سطوح پایین‌تر پلاک دندانی و محافظت در برابر جهش‌های استرپتوکوک خاص که می‌توانند ما را بسیار بیمار کنند مرتبط باشد. اثر ضد باکتریایی قوی این روغن ممکن است دلیل اصلی این افزایش سلامت دندان باشد.

فواید روغن کنجد : ممکن است پتانسیل ضد سرطانی داشته باشد

مطالعات نشان می دهد که روغن کنجد ممکن است سرشار از لیگنان سزامول و سسامین باشد که ممکن است به القای آپوپتوز و جلوگیری از رشد سلول های سرطانی در مورد سرطان روده بزرگ کمک کند.

روغن زنجبیل ممکن است حاوی ترکیبی آلی به نام فیتات باشد که ممکن است از سرطان محافظت کند. علاوه بر این، سطح اسید لینولئیک در روغن بالا است. این ماده معدنی ضروری ممکن است در درجه اول با کاهش شانس سرطان روده بزرگ مرتبط باشد. با این حال، تحقیقات و شواهد علمی بیشتری مورد نیاز است.

فواید روغن کنجد :ممکن است گردش خون و متابولیسم را تقویت کند

محتوای بالای مس به این معنی است که بدن می تواند در سطوح بهینه خود عمل کند، عمدتاً به این دلیل که مس برای تولید گلبول های قرمز خون مورد نیاز است.

با داشتن درصد قابل توجهی مس در روغن کنجد، ممکن است به بدن شما اجازه دهد تا به اندازه کافی، اما نه مقدار بیش از حد از این مواد معدنی، و در نتیجه جریان خون به اندام‌ها و بافت‌ها کار کند و سبک زندگی سالم‌تری را تضمین کند. [20]

ممکن است التهاب را کاهش دهد

روغن کنجد سرشار از مس است که یک ماده ضد التهاب طبیعی است. مس ممکن است به کاهش التهاب و ناراحتی ناشی از نقرس و آرتریت کمک کند.

این ماده معدنی همچنین ممکن است تورم مفاصل را کاهش داده و استخوان ها و رگ های خونی را تقویت کند. گنجاندن این روغن غنی از مس در رژیم غذایی ممکن است به حفظ استحکام و استحکام بدن برای سال‌ها بدون هیچ گونه التهاب دردناک کمک کند.

ممکن است از آسیب DNA جلوگیری کند

این روغن ممکن است حاوی یک فیتوکمیکال غذایی به نام سزامول باشد که دارای خواص آنتی اکسیدانی است. طبق مطالعه ای که در مجله Environmental Toxicology and Pharmacology منتشر شده است.
این خواص آنتی اکسیدانی ممکن است به محافظت در برابر آسیب DNA ناشی از تشعشع کمک کند.

ممکن است به رشد نوزاد کمک کند

یک گزارش منتشر شده در مجله تحقیقات پزشکی هند ممکن است نشان دهد که استفاده از روغن‌هایی مانند روغن‌های گیاهی، روغن خردل و روغن کنجد برای ماساژ نوزادان می‌تواند به تقویت رشد کمک کند.

همچنین ممکن است گردش خون را افزایش دهد و باعث ایجاد خواب مناسب بعد از ماساژ در نوزادان شود.

موارد استفاده از روغن کنجد

این روغن در آشپزی استفاده می شود و بیشتر در غذاهای آسیایی از جمله غذاهای چینی، ژاپنی و آسیای جنوب شرقی و همچنین در غذاهای خاورمیانه استفاده می شود.
شما می توانید آن را به صورت خام با ریختن آن روی سبزیجات برشته یا سالاد مصرف کنید.
به دلیل اثرات مفیدی که بر بدن و پوست دارد، ممکن است در ماساژ استفاده شود.
این روغن حتی به عنوان روغن حامل برای محصولات آرایشی و بهداشتی بسیار مورد توجه است.
هشدار: اگر از داروهای ضد انعقاد یا رقیق کننده خون استفاده می کنید، قبل از افزودن روغن کنجد به رژیم غذایی خود باید با پزشک خود صحبت کنید. فشار خون شما را کاهش می دهد و خون را رقیق می کند. بنابراین، ترکیب آنها می تواند به طور بالقوه خطرناک باشد. در غیر این صورت هر طور که دوست دارید از آن لذت ببرید. آشپزی مبارک!

منبع: oil.html